Amassar o Pão - Conversas sobre Gastronomia da Região de Leiria

O Moinho do Papel recebe no dia 16 de agosto, a sexta sessão do projeto “Amassar o Pão – Conversas sobre Gastronomia da Região de Leiria”, desenvolvido em parceria com o É de Leiria e a Bardec – Barreira Associação Recreio Desporto e Cultura.

A partir do território de Leiria e de Portugal, numa abordagem económica, histórica, gastronómica, literária, religiosa, sociológica e também política, o pão é o alimento condutor para enriquecer cada fornada de conversas.

A sessão inicia pelas 16h00 com mais uma oficina de pão caseiro cozido em forrno de lenha e a participação da Confraria, Vem à boca do forno fazer a Sopa do Vidreiro, da Marinha Grande.

Enquanto o pão coze, partimos à conversa com Inês Cardoso (com apresentação do seu recente livro "As mãos da minha avó") e Maria do Rosário. Álvaro Órfão traz-nos "O testemunho de um operário que nunca foi vidreiro", contando as conversas com a moderação do Chef Rui Lopes (É de Leiria).

No final, para os participantes na oficina e na conversa, será realizada a degustação do pão e algumas novidades da gastronomia da região de Leiria.