Amassar o Pão - Conversas sobre Gastronomia da Região de Leiria

O Moinho do Papel recebe no sábado, dia 18 de outubro, pelas 16h00, mais uma sessão do projeto “Amassar o Pão – Conversas sobre Gastronomia da Região de Leiria”, desenvolvido em parceria com o É de Leiria e a Bardec – Barreira Associação Recreio Desporto e Cultura.

A partir do território de Leiria e de Portugal, numa abordagem económica, histórica, gastronómica, literária, religiosa, sociológica e também política, o pão será o alimento condutor para enriquecer cada fornada de conversas.

A iniciativa terá o seu inicio com uma oficina de fabrico de pão caseiro, onde os participantes vão aprender a preparar a massa tradicional e a dinamizar o forno a lenha.

Enquanto o pão coze, partimos à conversa com moderação do chef Rui Lopes (É de Leiria), num espaço para troca de saberes e reflexões com os convidados Chef  José Júlio Vintém, Chef Luis Gaspar e Octávio Rodrigues.

A sétima sessão Amassar o Pão termina com a degustação do pão e algumas novidades da gastronomia da região de Leiria para os participantes na oficina e na conversa.